原標(biāo)題：沒(méi)有資源優(yōu)勢(shì)的意大利，如何成為農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)
對(duì)農(nóng)業(yè)和自然的尊重，換來(lái)了優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)出，使意大利成為歐盟內(nèi)部獲得“原產(chǎn)地保護(hù)”“地理標(biāo)志保護(hù)”和“傳統(tǒng)特色產(chǎn)品保護(hù)”認(rèn)證最多的國(guó)家。作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)的意大利，如何在自然資源并不優(yōu)渥的國(guó)土上發(fā)展農(nóng)業(yè)，出產(chǎn)眾多享譽(yù)世界且競(jìng)爭(zhēng)力超強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品呢？意大利的經(jīng)驗(yàn)，正是我國(guó)農(nóng)業(yè)值得深思和學(xué)習(xí)的地方。
意大利地處地中海北岸，為世界傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大國(guó)和農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)。橄欖油、葡萄酒、番茄醬等農(nóng)產(chǎn)品享譽(yù)世界，更是世界上第一大葡萄酒出產(chǎn)國(guó)。全國(guó)共有200多種農(nóng)產(chǎn)品獲得歐盟最高認(rèn)證。
意大利國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2016年，意大利農(nóng)業(yè)產(chǎn)值就達(dá)到529.02億歐元，為歐洲第二大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國(guó)，僅次于法國(guó)。根據(jù)歐盟職業(yè)培訓(xùn)發(fā)展中心發(fā)布就業(yè)市場(chǎng)分析報(bào)告稱(chēng)，意大利勞動(dòng)市場(chǎng)正在以0.4%的速度增長(zhǎng)，未來(lái)有望為社會(huì)增加420萬(wàn)就業(yè)機(jī)會(huì)。這些新增就業(yè)崗位，主要來(lái)源服務(wù)業(yè)、農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)等領(lǐng)域的市場(chǎng)需求。其中，農(nóng)業(yè)是勞動(dòng)市場(chǎng)增長(zhǎng)速度最快的領(lǐng)域，增幅為14.5%。
毫無(wú)資源優(yōu)勢(shì)但產(chǎn)值位居前列
意大利的國(guó)土面積30.1萬(wàn)平方公里，比我國(guó)云南省還小。人口6046萬(wàn)（2020年），要比我國(guó)更稠密。
其實(shí)，意大利還是一個(gè)自然資源貧乏的國(guó)家。就農(nóng)業(yè)而言，意大利國(guó)土以山地丘陵為主，平原面積約700萬(wàn)公頃，全國(guó)耕地面積僅占總面積的10%，而且土地較分散，大農(nóng)場(chǎng)較少，30公頃以上的農(nóng)場(chǎng)僅占總數(shù)的2.74%，全國(guó)農(nóng)場(chǎng)平均規(guī)模為7萬(wàn)公頃。農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力約占全國(guó)總?cè)丝诘?.5%，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占國(guó)民總產(chǎn)值的5%。
意大利屬于地中海型氣候，光照和熱量充足，灌溉條件好，土壤肥沃，十分適合農(nóng)作物生長(zhǎng)。主要農(nóng)作物為小麥、大麥、玉米、水稻，葡萄、木本作物油橄欖，主要的經(jīng)濟(jì)作物則是無(wú)花果。根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，意大利基本農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值位居歐洲第三，次德法兩國(guó)。而大農(nóng)業(yè)產(chǎn)值包括第二產(chǎn)業(yè)的食品加工、農(nóng)業(yè)機(jī)械以及第三產(chǎn)業(yè)中的農(nóng)業(yè)技術(shù)研究，和運(yùn)輸銷(xiāo)售以及農(nóng)業(yè)觀光業(yè)在內(nèi)則能達(dá)到1200億歐元，為意大利第三大優(yōu)勢(shì)集群產(chǎn)業(yè)。
競(jìng)爭(zhēng)力超強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品
意大利擁有超過(guò)2500萬(wàn)英畝的農(nóng)田，其中生產(chǎn)的多種多樣的蔬菜和水果是聞名世界的意大利美食的主要來(lái)源。莊園和新鮮農(nóng)產(chǎn)品是意大利式生活的重要組成部分，尤其是家庭型農(nóng)莊。另外，意大利的農(nóng)產(chǎn)品以“有機(jī)”見(jiàn)長(zhǎng)，是歐洲僅次于法國(guó)的第二大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國(guó)，也是歐洲頭號(hào)有機(jī)食品生產(chǎn)國(guó)。
來(lái)自歐盟食品安全管理局的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，意大利農(nóng)產(chǎn)品的化學(xué)殘?jiān)挥?.3%，為歐盟國(guó)家平均比例的五分之一，為非歐盟國(guó)家平均比例的二十六分之一，同時(shí)嚴(yán)格禁止種植轉(zhuǎn)基因生物。
意大利農(nóng)業(yè)出口產(chǎn)品主要由葡萄酒，橄欖油，硬小麥加工的面和面粉以及蔬菜肉類(lèi)加工制成品四大部分組成。意大利有世界上最多的原產(chǎn)地保護(hù)認(rèn)證優(yōu)質(zhì)食品。意大利受品質(zhì)認(rèn)證保護(hù)的優(yōu)質(zhì)食品共261種，且意大利有23樣農(nóng)業(yè)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上完全沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。比如意大利面、番茄及其他蔬菜，香醋、油、四季豆以及櫻桃等，這些產(chǎn)品意大利都在國(guó)際市場(chǎng)上占有絕對(duì)份額和優(yōu)勢(shì)，另有54樣農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)占有率排第二或第三。
此外，意大利是世界上第一大葡萄酒出產(chǎn)國(guó)，是的，你沒(méi)看錯(cuò)，2008年意大利首次超過(guò)法國(guó)成為世界首席葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，雖然法國(guó)葡萄酒名氣很大，可是在產(chǎn)量、種類(lèi)多樣性和性?xún)r(jià)比上和意大利難以相比。意大利著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)從北到南，遍布意大利各大區(qū)及省份，因其緯度跨度較大，各地區(qū)葡萄品種各異，加上千年流傳的釀酒工藝與文化熏陶，許多產(chǎn)品都是世界范圍內(nèi)不可復(fù)制的孤本。
除了葡萄酒，還有意大利的橄欖油。意大利橄欖油出口位居世界第一，中國(guó)進(jìn)口市場(chǎng)占有率接近40%，直逼第一名的西班牙。其他重要農(nóng)產(chǎn)品腌制火腿、番茄醬等年產(chǎn)值均超過(guò)20億歐元。
綠色農(nóng)業(yè)成為國(guó)家戰(zhàn)略重點(diǎn)
綠色經(jīng)濟(jì)將是意大利為經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)復(fù)蘇的首要任務(wù)之一。如今，發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)在意大利企業(yè)發(fā)展中日益成為主流認(rèn)識(shí)，繼續(xù)保持與提高“綠色競(jìng)爭(zhēng)力”仍將是該國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略的重中之重。意大利一直把 “特色農(nóng)業(yè)與環(huán)境保護(hù)相結(jié)合”作為一張名片，農(nóng)業(yè)從業(yè)者都嚴(yán)格踐行“可持續(xù)”的座右銘，讓農(nóng)作物自然生長(zhǎng)，畜牧養(yǎng)殖與蔬菜種植相輔相成，既保證了品質(zhì)，也保護(hù)了土壤和水質(zhì)。
另外，意大利農(nóng)場(chǎng)都是綠色有機(jī)種植，都采用噴灌滴灌的方式給作物進(jìn)行灌溉，所施用的肥料都是以意大利本土的生物有機(jī)肥為主。
對(duì)農(nóng)業(yè)和自然的尊重，換來(lái)了優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)出，使意大利成為歐盟內(nèi)部獲得“原產(chǎn)地保護(hù)”“地理標(biāo)志保護(hù)”和“傳統(tǒng)特色產(chǎn)品保護(hù)”認(rèn)證最多的國(guó)家。
意大利共有歐盟認(rèn)可的292項(xiàng)原產(chǎn)地保護(hù)和地理標(biāo)識(shí)保護(hù)的產(chǎn)品，523種受原產(chǎn)地控制、保證和受地理標(biāo)識(shí)保護(hù)的葡萄酒，共有6萬(wàn)家有機(jī)農(nóng)業(yè)企業(yè)。
發(fā)展休閑旅游農(nóng)業(yè)綜合體
現(xiàn)在意大利最流行的是“綠色農(nóng)業(yè)旅游”。其實(shí)，意大利的農(nóng)業(yè)旅游起步早且發(fā)展成熟。
意大利是世界上旅游業(yè)最發(fā)達(dá)的國(guó)家，也是最早發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的國(guó)家之一。意大利農(nóng)業(yè)旅游是旅游產(chǎn)業(yè)的主力軍，稱(chēng)為“綠色假期”。
早在1865年，意大利就成立了“農(nóng)業(yè)與旅游全國(guó)協(xié)會(huì)”，引導(dǎo)城市居民到農(nóng)村去體驗(yàn)自然野趣，與農(nóng)民同吃住、同勞作。而在歐盟所有成員中，意大利是首個(gè)將農(nóng)業(yè)旅游納入法律體系的國(guó)家。1985年，意大利第一部關(guān)于農(nóng)業(yè)旅游的國(guó)家法律生效，旅游農(nóng)場(chǎng)需通過(guò)嚴(yán)格的資質(zhì)認(rèn)證方可取得許可。
意大利休閑農(nóng)業(yè)將優(yōu)美的自然環(huán)境與農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)相結(jié)合，再將多姿多彩的民風(fēng)民俗以及特色文化融入其中，使其成為一個(gè)真正的綜合性體驗(yàn)活動(dòng)，對(duì)意大利的城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展具有重要意義。“崇尚綠色，注重生活質(zhì)量”是“綠色假期”能夠風(fēng)生水起的重要原因。馬云華
對(duì)農(nóng)業(yè)和自然的尊重，換來(lái)了優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)出，使意大利成為歐盟內(nèi)部獲得“原產(chǎn)地保護(hù)”“地理標(biāo)志保護(hù)”和“傳統(tǒng)特色產(chǎn)品保護(hù)”認(rèn)證最多的國(guó)家。作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)的意大利，如何在自然資源并不優(yōu)渥的國(guó)土上發(fā)展農(nóng)業(yè)，出產(chǎn)眾多享譽(yù)世界且競(jìng)爭(zhēng)力超強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品呢？意大利的經(jīng)驗(yàn)，正是我國(guó)農(nóng)業(yè)值得深思和學(xué)習(xí)的地方。
意大利地處地中海北岸，為世界傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大國(guó)和農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)。橄欖油、葡萄酒、番茄醬等農(nóng)產(chǎn)品享譽(yù)世界，更是世界上第一大葡萄酒出產(chǎn)國(guó)。全國(guó)共有200多種農(nóng)產(chǎn)品獲得歐盟最高認(rèn)證。
意大利國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2016年，意大利農(nóng)業(yè)產(chǎn)值就達(dá)到529.02億歐元，為歐洲第二大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國(guó)，僅次于法國(guó)。根據(jù)歐盟職業(yè)培訓(xùn)發(fā)展中心發(fā)布就業(yè)市場(chǎng)分析報(bào)告稱(chēng)，意大利勞動(dòng)市場(chǎng)正在以0.4%的速度增長(zhǎng)，未來(lái)有望為社會(huì)增加420萬(wàn)就業(yè)機(jī)會(huì)。這些新增就業(yè)崗位，主要來(lái)源服務(wù)業(yè)、農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)等領(lǐng)域的市場(chǎng)需求。其中，農(nóng)業(yè)是勞動(dòng)市場(chǎng)增長(zhǎng)速度最快的領(lǐng)域，增幅為14.5%。
毫無(wú)資源優(yōu)勢(shì)但產(chǎn)值位居前列
意大利的國(guó)土面積30.1萬(wàn)平方公里，比我國(guó)云南省還小。人口6046萬(wàn)（2020年），要比我國(guó)更稠密。
其實(shí)，意大利還是一個(gè)自然資源貧乏的國(guó)家。就農(nóng)業(yè)而言，意大利國(guó)土以山地丘陵為主，平原面積約700萬(wàn)公頃，全國(guó)耕地面積僅占總面積的10%，而且土地較分散，大農(nóng)場(chǎng)較少，30公頃以上的農(nóng)場(chǎng)僅占總數(shù)的2.74%，全國(guó)農(nóng)場(chǎng)平均規(guī)模為7萬(wàn)公頃。農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力約占全國(guó)總?cè)丝诘?.5%，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占國(guó)民總產(chǎn)值的5%。
意大利屬于地中海型氣候，光照和熱量充足，灌溉條件好，土壤肥沃，十分適合農(nóng)作物生長(zhǎng)。主要農(nóng)作物為小麥、大麥、玉米、水稻，葡萄、木本作物油橄欖，主要的經(jīng)濟(jì)作物則是無(wú)花果。根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，意大利基本農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值位居歐洲第三，次德法兩國(guó)。而大農(nóng)業(yè)產(chǎn)值包括第二產(chǎn)業(yè)的食品加工、農(nóng)業(yè)機(jī)械以及第三產(chǎn)業(yè)中的農(nóng)業(yè)技術(shù)研究，和運(yùn)輸銷(xiāo)售以及農(nóng)業(yè)觀光業(yè)在內(nèi)則能達(dá)到1200億歐元，為意大利第三大優(yōu)勢(shì)集群產(chǎn)業(yè)。
競(jìng)爭(zhēng)力超強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品
意大利擁有超過(guò)2500萬(wàn)英畝的農(nóng)田，其中生產(chǎn)的多種多樣的蔬菜和水果是聞名世界的意大利美食的主要來(lái)源。莊園和新鮮農(nóng)產(chǎn)品是意大利式生活的重要組成部分，尤其是家庭型農(nóng)莊。另外，意大利的農(nóng)產(chǎn)品以“有機(jī)”見(jiàn)長(zhǎng)，是歐洲僅次于法國(guó)的第二大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國(guó)，也是歐洲頭號(hào)有機(jī)食品生產(chǎn)國(guó)。
來(lái)自歐盟食品安全管理局的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，意大利農(nóng)產(chǎn)品的化學(xué)殘?jiān)挥?.3%，為歐盟國(guó)家平均比例的五分之一，為非歐盟國(guó)家平均比例的二十六分之一，同時(shí)嚴(yán)格禁止種植轉(zhuǎn)基因生物。
意大利農(nóng)業(yè)出口產(chǎn)品主要由葡萄酒，橄欖油，硬小麥加工的面和面粉以及蔬菜肉類(lèi)加工制成品四大部分組成。意大利有世界上最多的原產(chǎn)地保護(hù)認(rèn)證優(yōu)質(zhì)食品。意大利受品質(zhì)認(rèn)證保護(hù)的優(yōu)質(zhì)食品共261種，且意大利有23樣農(nóng)業(yè)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上完全沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。比如意大利面、番茄及其他蔬菜，香醋、油、四季豆以及櫻桃等，這些產(chǎn)品意大利都在國(guó)際市場(chǎng)上占有絕對(duì)份額和優(yōu)勢(shì)，另有54樣農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)占有率排第二或第三。
此外，意大利是世界上第一大葡萄酒出產(chǎn)國(guó)，是的，你沒(méi)看錯(cuò)，2008年意大利首次超過(guò)法國(guó)成為世界首席葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，雖然法國(guó)葡萄酒名氣很大，可是在產(chǎn)量、種類(lèi)多樣性和性?xún)r(jià)比上和意大利難以相比。意大利著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)從北到南，遍布意大利各大區(qū)及省份，因其緯度跨度較大，各地區(qū)葡萄品種各異，加上千年流傳的釀酒工藝與文化熏陶，許多產(chǎn)品都是世界范圍內(nèi)不可復(fù)制的孤本。
除了葡萄酒，還有意大利的橄欖油。意大利橄欖油出口位居世界第一，中國(guó)進(jìn)口市場(chǎng)占有率接近40%，直逼第一名的西班牙。其他重要農(nóng)產(chǎn)品腌制火腿、番茄醬等年產(chǎn)值均超過(guò)20億歐元。
綠色農(nóng)業(yè)成為國(guó)家戰(zhàn)略重點(diǎn)
綠色經(jīng)濟(jì)將是意大利為經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)復(fù)蘇的首要任務(wù)之一。如今，發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)在意大利企業(yè)發(fā)展中日益成為主流認(rèn)識(shí)，繼續(xù)保持與提高“綠色競(jìng)爭(zhēng)力”仍將是該國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略的重中之重。意大利一直把 “特色農(nóng)業(yè)與環(huán)境保護(hù)相結(jié)合”作為一張名片，農(nóng)業(yè)從業(yè)者都嚴(yán)格踐行“可持續(xù)”的座右銘，讓農(nóng)作物自然生長(zhǎng)，畜牧養(yǎng)殖與蔬菜種植相輔相成，既保證了品質(zhì)，也保護(hù)了土壤和水質(zhì)。
另外，意大利農(nóng)場(chǎng)都是綠色有機(jī)種植，都采用噴灌滴灌的方式給作物進(jìn)行灌溉，所施用的肥料都是以意大利本土的生物有機(jī)肥為主。
對(duì)農(nóng)業(yè)和自然的尊重，換來(lái)了優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)出，使意大利成為歐盟內(nèi)部獲得“原產(chǎn)地保護(hù)”“地理標(biāo)志保護(hù)”和“傳統(tǒng)特色產(chǎn)品保護(hù)”認(rèn)證最多的國(guó)家。
意大利共有歐盟認(rèn)可的292項(xiàng)原產(chǎn)地保護(hù)和地理標(biāo)識(shí)保護(hù)的產(chǎn)品，523種受原產(chǎn)地控制、保證和受地理標(biāo)識(shí)保護(hù)的葡萄酒，共有6萬(wàn)家有機(jī)農(nóng)業(yè)企業(yè)。
發(fā)展休閑旅游農(nóng)業(yè)綜合體
現(xiàn)在意大利最流行的是“綠色農(nóng)業(yè)旅游”。其實(shí)，意大利的農(nóng)業(yè)旅游起步早且發(fā)展成熟。
意大利是世界上旅游業(yè)最發(fā)達(dá)的國(guó)家，也是最早發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的國(guó)家之一。意大利農(nóng)業(yè)旅游是旅游產(chǎn)業(yè)的主力軍，稱(chēng)為“綠色假期”。
早在1865年，意大利就成立了“農(nóng)業(yè)與旅游全國(guó)協(xié)會(huì)”，引導(dǎo)城市居民到農(nóng)村去體驗(yàn)自然野趣，與農(nóng)民同吃住、同勞作。而在歐盟所有成員中，意大利是首個(gè)將農(nóng)業(yè)旅游納入法律體系的國(guó)家。1985年，意大利第一部關(guān)于農(nóng)業(yè)旅游的國(guó)家法律生效，旅游農(nóng)場(chǎng)需通過(guò)嚴(yán)格的資質(zhì)認(rèn)證方可取得許可。
意大利休閑農(nóng)業(yè)將優(yōu)美的自然環(huán)境與農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)相結(jié)合，再將多姿多彩的民風(fēng)民俗以及特色文化融入其中，使其成為一個(gè)真正的綜合性體驗(yàn)活動(dòng)，對(duì)意大利的城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展具有重要意義。“崇尚綠色，注重生活質(zhì)量”是“綠色假期”能夠風(fēng)生水起的重要原因。馬云華
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